Microplantele nu sunt doar pentru restaurante gourmet. Pot fi încorporate ușor în orice masă a zilei, adăugând nutrienți, textură și aromă fără să complice rețeta. Iată cinci idei practice pentru a începe.
1. Mic-dejun: toast cu avocado și microplante de ridiche
Ingrediente: 2 felii de pâine integrală, 1 avocado copt, microplante de ridiche, sare, piper, suc de lămâie, semințe de susan.
Preparare: Prăjește pâinea. Zdrobește avocado cu furculița, adaugă sare, piper și suc de lămâie. Întinde pe pâine și acoperă generos cu microplante de ridiche. Presară semințe de susan. Gata în 5 minute.
Valoare nutrițională: Grăsimi sănătoase din avocado, vitamina C din microplante, fibre din pâine integrală — un mic-dejun complet.
2. Prânz: salată de quinoa cu microplante de mazăre
Ingrediente: 150g quinoa fiartă, roșii cherry, castravete, microplante de mazăre, feta, dressing cu lămâie și ulei de măsline.
Preparare: Amestecă quinoa răcită cu legumele tăiate cuburi. Adaugă feta sfărâmată și microplantele de mazăre deasupra. Toarnă dressing-ul și servește imediat.
De ce funcționează: Microplantele de mazăre adaugă dulceață naturală și vitamina C, echilibrând aciditatea dressing-ului.
3. Gustare: wrap cu hummus și microplante de floarea-soarelui
Ingrediente: 1 lipie integrală, 3 linguri hummus, microplante de floarea-soarelui, ardei gras, morcov ras, semințe de dovleac.
Preparare: Întinde hummus pe lipie. Adaugă legumele și microplantele. Rulează și taie în două. Perfect pentru pachet de lucru sau școală.
4. Cină: supă cremă de dovleac cu microplante de broccoli
Ingrediente: 500g dovleac, 1 ceapă, 2 căței usturoi, lapte de cocos, sare, piper, ghimbir, microplante de broccoli pentru servire.
Preparare: Coace dovleacul la 200°C 30 minute. Blenduiește cu ceapa călită, usturoi și lapte de cocos. Servește fierbinte cu microplante de broccoli adăugate la final — nu le fierbe, își pierd nutriția.
Trucul: Adaugă microplantele DUPĂ ce torni supa în bol, nu în oală. Căldura ușoară le păstrează enzimele active.
5. Desert: smoothie bowl cu microplante de sfeclă
Ingrediente: 1 banană congelată, 100g căpșuni congelate, 50ml lapte vegetal, microplante de sfeclă, granola, miere.
Preparare: Blenduiește banana, căpșunile și laptele până la consistența de înghețată. Toarnă în bol, decorează cu microplante de sfeclă, granola și un strop de miere.
De ce sfecla? Culoarea roșie-violet se combină spectaculos cu roșul căpșunilor, iar gustul pământiu al sfeclei este complet neutralizat de dulceața fructelor.
Toate varietățile de microplante folosite în aceste rețete sunt disponibile la microorganic.ro, livrate proaspete în ziua recoltării.